Qui peut résister à de bonnes boulettes de viande moelleuses et parfumées, nappées d’une sauce tomate mijotée ou juste dorées à la poêle ? Cette recette simple et rapide est un grand classique que petits et grands adorent. À servir avec des pâtes, du riz, ou dans un sandwich pour un dîner express mais gourmand !
Temps de Préparation et Cuisson
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Préparation : 15 minutes
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Cuisson : 20 à 25 minutes
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Total : 40 minutes
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Portions : 4 personnes
Ingrédients
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500 g de viande hachée (bœuf)
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1 œuf
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1 échalote ou 1 petit oignon, finement haché
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1 gousse d’ail écrasée
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2 c. à soupe de chapelure
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2 c. à soupe de lait
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2 c. à soupe de persil frais ciselé
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Sel, poivre, épices au choix (paprika, cumin, origan…)
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Huile d’olive pour la cuisson
Option sauce tomate : 400 g de coulis de tomate, 1 oignon, 1 feuille de laurier, 1 c. à café de sucre
Préparation Étape par Étape
1️⃣ Préparer la farce à boulettes
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Dans un grand bol, mélangez la viande, l’œuf, la chapelure trempée dans le lait, l’oignon, l’ail, le persil, le sel, le poivre et les épices.
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Mélangez bien avec les mains ou une fourchette jusqu’à ce que le tout soit homogène.
2️⃣ Former les boulettes
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Façonnez des boulettes de taille moyenne (ou petites pour l’apéritif).
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Astuce : humidifiez légèrement vos mains pour éviter que ça colle.
3️⃣ Cuisson à la poêle
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Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle.
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Faites dorer les boulettes à feu moyen sur toutes les faces pendant 10 à 12 minutes.
Option sauce tomate :
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Retirez les boulettes, faites revenir 1 oignon dans la même poêle, ajoutez le coulis de tomate, le laurier, du sel, du poivre et une pincée de sucre.
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Remettez les boulettes dans la sauce, couvrez et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
️ À Servir Avec…
✅ Des spaghetti ou des tagliatelles
✅ Du riz parfumé, du couscous, ou une purée maison
✅ Des petits pains ou une polenta crémeuse
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Boulettes Maison
✔ Ultra moelleuses et parfumées
✔ Faciles à préparer à l’avance ou à congeler
✔ Adaptables : sauce tomate, gratin, version apéro ou burger
✔ Parfaites pour un repas complet et réconfortant
Et vous, vous les préférez avec sauce tomate ou juste dorées ? Fromage à l’intérieur, épices orientales ou version classique ? Partagez vos astuces en commentaire !
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