Envie d’un apéritif original, raffiné et ultra savoureux ? Ces bouchées croustillantes aux champignons gratinés sont la solution parfaite ! Simples à préparer, elles allient le fondant parfumé des champignons à une couche de fromage gratiné sur une base feuilletée ou croustillante. À déguster chaudes ou tièdes, elles font toujours leur petit effet à table. ✨
Temps de Préparation et Cuisson
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Préparation : 20 minutes
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Cuisson : 15 minutes
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Total : 35 minutes
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Portions : 12 à 16 bouchées
Ingrédients
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1 rouleau de pâte feuilletée (ou pâte brisée fine)
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250 g de champignons de Paris
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1 échalote
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1 gousse d’ail
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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80 g de fromage râpé (comté, emmental ou parmesan)
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1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
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Sel, poivre, persil frais
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1 jaune d’œuf pour dorer (optionnel)
Préparation Étape par Étape
1️⃣ Préparer la garniture
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Nettoyez et émincez les champignons.
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Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, l’échalote et l’ail émincés.
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Salez, poivrez et laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à évaporation complète de l’eau.
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Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et un peu de persil ciselé.
2️⃣ Préparer les fonds de bouchées
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Déroulez la pâte feuilletée et découpez des cercles (ou carrés) à l’aide d’un emporte-pièce.
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Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Piquez légèrement le centre à la fourchette.
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Badigeonnez les bords avec un peu de jaune d’œuf pour une belle dorure.
3️⃣ Garnir et gratiner
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Déposez une cuillère de garniture aux champignons au centre de chaque rond de pâte.
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Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
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Enfournez à 190°C (four préchauffé) pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
️ À Servir Avec…
✅ Un verre de vin blanc sec ou de champagne brut
✅ Une sauce légère au yaourt et herbes pour tremper
✅ Un plateau d’autres bouchées (tartelettes, feuilletés, mini croques…)
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Bouchées aux Champignons
✔ Une recette rapide et chic, idéale pour l’apéritif
✔ Un parfum de forêt et de fromage fondu ultra réconfortant
✔ Parfaites en version végétarienne ou à personnaliser (ajoutez lardons, bleu, noix…)
✔ Elles se préparent à l’avance et se réchauffent à la minute !
Vous les servez à l’apéro ou en entrée ? Avec comté ou parmesan ? Partagez vos astuces pour des bouchées encore plus gourmandes !
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