Imaginez des pâtes en spirale bien enrobées d’une sauce crémeuse au parmesan, accompagnées de bœuf mijoté fondant à souhait… Ce plat est un véritable concentré de réconfort, idéal pour un dîner chaleureux en famille ou entre amis. Simple à réaliser, généreux, crémeux et parfumé, il deviendra vite un incontournable à votre table !
Temps de Préparation et Cuisson
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Préparation : 15 minutes
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Cuisson : 1h15 (ou 30 min si viande hachée)
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Total : 1h30
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Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients
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400 g de rotini (ou fusilli, ou penne)
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500 g de bœuf en morceaux (macreuse, paleron) ou bœuf haché
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1 oignon émincé
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2 gousses d’ail hachées
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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10 cl de vin blanc (facultatif)
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30 cl de bouillon de bœuf
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20 cl de crème liquide entière
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100 g de parmesan râpé
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Sel, poivre, thym, laurier
Préparation Étape par Étape
1️⃣ Cuire le bœuf
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Faites chauffer l’huile dans une cocotte.
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Faites revenir l’oignon et l’ail 2 min, ajoutez le bœuf en morceaux. Faites dorer.
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Déglacez au vin blanc si utilisé. Ajoutez le bouillon, thym et laurier.
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Couvrez et laissez mijoter 1 heure à feu doux (ou 25-30 min si bœuf haché).
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Effilochez légèrement la viande si nécessaire.
2️⃣ Cuire les pâtes
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Faites cuire les rotini al dente dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez, réservez.
3️⃣ Préparer la sauce
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Retirez le thym/laurier, ajoutez la crème liquide à la viande.
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Incorporez le parmesan, mélangez jusqu’à ce que la sauce soit bien onctueuse.
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Salez et poivrez à votre goût.
4️⃣ Mélanger et servir
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Ajoutez les pâtes dans la sauce, mélangez délicatement.
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Réchauffez 2-3 minutes pour bien les enrober.
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Servez bien chaud avec du parmesan râpé en plus.
️ À Servir Avec…
✅ Une salade verte croquante à la vinaigrette balsamique
✅ Un verre de vin rouge souple (Merlot, Côtes-du-Rhône)
✅ Du pain maison pour saucer la crème
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Rotini Crémeux au Bœuf
✔ Un plat ultra fondant et riche en goût
✔ La sauce au parmesan crémeuse et irrésistible
✔ Adaptable : bœuf effiloché ou viande hachée pour plus de rapidité
✔ Parfait pour les repas familiaux du dimanche
Plutôt rotini ou penne ? Et si on testait avec du gorgonzola la prochaine fois ? Dites-nous vos variantes préférées !
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