Envie d’un tiramisu original et fruité ? Ce tiramisu à la clémentine est une version hivernale pleine de peps du célèbre dessert italien. La douceur du mascarpone se marie parfaitement avec l’acidité douce des clémentines, pour un résultat à la fois crémeux, aérien et rafraîchissant. Un vrai rayon de soleil à chaque bouchée ! ☀️
Temps de Préparation et Repos
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Préparation : 20 minutes
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Repos au frais : 4 heures minimum
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Total : 4h20
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Portions : 6 verrines ou un plat pour 4 à 6 personnes
Ingrédients
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250 g de mascarpone
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3 œufs (blancs et jaunes séparés)
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80 g de sucre
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10 à 12 biscuits à la cuillère
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Le jus de 4 à 5 clémentines (env. 150 ml)
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Le zeste d’1 clémentine non traitée
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Quelques quartiers de clémentines pour la déco
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Facultatif : 1 c. à soupe de liqueur d’agrumes (Grand Marnier, Cointreau…)
Préparation Étape par Étape
1️⃣ Préparer la crème
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Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajoutez le mascarpone et le zeste de clémentine, fouettez jusqu’à obtention d’une crème lisse.
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Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème.
2️⃣ Monter le tiramisu
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Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de clémentine (mélangé avec la liqueur si utilisée).
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Disposez-les dans le fond des verrines ou du plat.
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Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis une nouvelle couche de biscuits, et terminez par une couche généreuse de crème.
3️⃣ Repos au frais
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Couvrez et placez au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
4️⃣ Décoration
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Juste avant de servir, ajoutez quelques quartiers de clémentines pelées à vif, un peu de zeste râpé ou de cacao tamisé pour la touche finale.
️ À Servir Avec…
✅ Un café serré ou un thé vert
✅ Une gelée de clémentine maison en topping
✅ Des éclats de meringue pour un contraste croustillant
Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Tiramisu à la Clémentine
✔ Une version légère et fruitée du tiramisu classique
✔ Le goût acidulé de la clémentine qui réveille le palais
✔ Idéal pour les fêtes de fin d’année ou un dessert hivernal original
✔ Prêt sans cuisson, et toujours meilleur le lendemain
Vous aimez vos tiramisus plutôt fruités ou 100 % chocolat ? Dites-nous votre version préférée !
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