Simple, généreuse et pleine de saveurs, la salade de pommes de terre aux œufs est un incontournable des repas familiaux, pique-niques et barbecues. Elle allie la douceur des pommes de terre, la richesse des œufs durs et la fraîcheur d’une bonne vinaigrette ou mayonnaise maison. À déguster bien fraîche, avec une touche d’herbes et beaucoup d’amour !
Temps de Préparation et Repos
-
Préparation : 20 minutes
-
Cuisson : 20 minutes
-
Repos au frais : 30 minutes (optionnel)
-
Total : 40 à 50 minutes
-
Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients
-
800 g de pommes de terre à chair ferme
-
4 œufs
-
1 échalote ou petit oignon rouge émincé
-
2 c. à soupe de câpres (optionnel)
-
2 c. à soupe de cornichons émincés
-
Persil, ciboulette ou aneth
-
Sel, poivre
Pour la sauce :
Option vinaigrette légère :
-
3 c. à soupe d’huile neutre
-
1 c. à soupe de vinaigre de vin
-
1 c. à café de moutarde
-
Sel, poivre
Option crémeuse :
-
2 c. à soupe de mayonnaise
-
1 c. à soupe de crème fraîche ou yaourt nature
-
1 c. à café de moutarde
-
1 c. à café de jus de citron
Préparation Étape par Étape
1️⃣ Cuire les pommes de terre et les œufs
-
Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, selon leur taille.
-
Faites cuire les œufs durs (9-10 minutes).
-
Égouttez, laissez tiédir.
-
Écalez les œufs et coupez-les en quartiers. Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles ou cubes.
2️⃣ Assembler la salade
-
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les œufs, l’échalote, les cornichons, les câpres et les herbes fraîches.
3️⃣ Ajouter la sauce
-
Préparez la sauce choisie.
-
Versez sur la salade, mélangez délicatement.
-
Rectifiez l’assaisonnement et laissez reposer au frais si possible 30 minutes avant de servir.
️ À Servir Avec…
✅ Des grillades, poissons froids, ou saucisses
✅ Une salade verte ou quelques tomates cerises en accompagnement
✅ Idéal dans un buffet froid ou pour un pique-nique
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Salade
✔ Un plat simple et authentique, toujours apprécié
✔ Riche et nourrissant, parfait pour un repas complet
✔ Personnalisable selon vos envies : ajouter du thon, du céleri, du fromage…
✔ Se conserve très bien et gagne en saveur le lendemain
Et vous, vous êtes team vinaigrette ou team mayo ? Dites-nous comment vous préparez votre salade de pommes de terre aux œufs !
Laisser un commentaire