Si vous aimez les plats réconfortants, cette tarte aux pommes de terre et camembert va devenir un incontournable dans votre cuisine ! Elle mêle le fondant des pommes de terre à la générosité du camembert fondu, le tout sur une pâte croustillante… Une recette simple, savoureuse et parfaite pour un dîner hivernal ou un brunch entre amis.
Temps de Préparation et Cuisson
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Préparation : 20 minutes
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Cuisson : 40 minutes
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Total : 1 heure
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Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients
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1 pâte brisée (ou feuilletée pour plus de légèreté)
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500 g de pommes de terre à chair ferme, pelées
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1 camembert entier
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2 œufs
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20 cl de crème fraîche épaisse
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1 c. à café de moutarde (facultatif)
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Sel, poivre, thym ou herbes de Provence
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Un filet d’huile d’olive
Préparation Étape par Étape
1️⃣ Pré-cuisson des pommes de terre
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Faites cuire les pommes de terre 15 minutes à l’eau bouillante salée. Égouttez, laissez tiédir et coupez-les en rondelles fines.
2️⃣ Préparer l’appareil à tarte
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Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche, la moutarde, sel, poivre et herbes.
3️⃣ Montage de la tarte
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Préchauffez le four à 180°C.
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Foncez un moule avec la pâte, piquez le fond avec une fourchette.
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Disposez une couche de pommes de terre, versez une partie de l’appareil.
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Coupez le camembert en tranches, répartissez-les entre deux couches de pommes de terre et d’appareil.
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Terminez avec quelques tranches de camembert sur le dessus.
4️⃣ Cuisson
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Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et fondante.
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Servez chaud avec une salade verte croquante.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Tarte
✔ Une recette simple et rustique, idéale en toute saison
✔ Le fondant du camembert marié aux pommes de terre moelleuses
✔ Parfait pour utiliser un reste de fromage
✔ Un plat convivial et généreux, à partager sans modération
Vous l’essayez avec du reblochon, du maroilles ou du chèvre ? Dites-nous votre fromage coup de cœur pour cette tarte fondante !
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