Envie d’un plat express, savoureux et plein de caractère ? Ce bœuf sauté aux oignons est un grand classique des cuisines du monde, prêt en moins de 30 minutes. Avec ses lamelles de viande fondantes, ses oignons dorés et une touche d’épices ou de sauce soja, il se marie à merveille avec du riz, des nouilles ou des légumes sautés. Simple, efficace… et tellement bon !
Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 à 20 minutes
- Total : 25 à 30 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de bœuf émincé (rumsteck, filet ou bavette)
- 2 à 3 oignons jaunes émincés
- 2 c. à soupe d’huile végétale (tournesol ou sésame)
- 2 c. à soupe de sauce soja (salée ou sucrée selon préférence)
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou jus de citron
- 1 c. à soupe de miel ou sucre brun (optionnel pour caraméliser)
- 1 gousse d’ail hachée
- Poivre, gingembre ou 5 épices (facultatif)
- Graines de sésame ou coriandre fraîche pour servir
Préparation Étape par Étape
1️⃣ Préparer les ingrédients
- Émincez les oignons et coupez la viande en fines lanières (si ce n’est pas déjà fait).
- Hachez l’ail.
2️⃣ Saisir le bœuf
- Dans une poêle ou un wok bien chaud avec l’huile, faites revenir rapidement le bœuf à feu vif.
- Quand il est saisi mais encore légèrement rosé, retirez-le et réservez-le.
3️⃣ Caraméliser les oignons
- Dans la même poêle, faites revenir les oignons avec un peu d’huile si besoin.
- Ajoutez l’ail, puis faites cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement dorés.
4️⃣ Finaliser la sauce
- Ajoutez dans la poêle :
- le vinaigre
- la sauce soja
- le miel ou sucre (facultatif)
- les épices si vous en utilisez
- Remettez le bœuf dans la poêle, mélangez bien et faites chauffer 2-3 minutes à feu moyen.
5️⃣ Servir chaud
- Parsemez de graines de sésame ou de coriandre fraîche juste avant de servir.
️ À Servir Avec…
✅ Du riz blanc, riz cantonais ou du quinoa
✅ Des nouilles sautées ou des tagliatelles de légumes
✅ Une poêlée de légumes asiatiques (brocolis, poivrons, champignons)
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Une recette rapide et accessible, parfaite pour les soirs pressés
✔ Des ingrédients simples, disponibles toute l’année
✔ Un plat équilibré et personnalisable selon vos envies
✔ Ultra savoureux avec une touche asiatique ou classique
Plutôt sauce sucrée-salée ou relevée au gingembre ? Dites-moi votre version préférée du bœuf sauté aux oignons !
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